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本文目录
1、主料 :五花肉400g、魔芋魔芋魔芋200g 。汤的汤
2 、做法做法辅料:葱适量、大全大全姜适量。家常家常
3、魔芋魔芋调料 :盐适量、汤的汤老抽适量 、做法做法冰糖适量、大全大全料酒适量、家常家常生抽适量 。
4 、首先将五花肉切块、葱切段、姜切片、魔芋切块。
5 、锅中放入清水,下入五花肉焯水,淋入适量料酒 ,待血水焯出,捞入凉水洗净。
6、锅中放入油,倒入五花肉,煎至焦黄 、香味溢出时,加入姜片 、淋入适量老抽,翻炒上色 ,加入冰糖翻炒,接着倒入清水 ,盖过五花肉为宜,加入葱段,盖上锅盖 ,煮十五分钟 。
7 、再入魔芋,加半勺盐、淋入适量生抽 ,翻拌均匀 ,加盖 ,继续炖至汤汁逐渐收干,再加半勺盐调味,翻炒收汁 ,出锅
食材
鸭子适量,姜蒜适量、泡海椒适量,魔芋适量,盐适量 、豆瓣酱适量 、料酒适量 、老抽适量
1.将鸭子清洗干净切好。
2.将姜蒜 、泡海椒等作料切好。
3.将魔芋切好,再煮一下 。
4.将煮过的魔芋再用冷水浸泡一下。
5.油锅烧热后,把鸭子倒入锅里翻炒 。翻炒一分钟左右后放入盐、豆瓣酱、料酒 、老抽等翻炒 。翻炒2-3分钟后 ,再把泡椒酸菜放入 。
6.翻炒几分钟后,可以倒入适量的水。再把姜蒜 、大料 、八角、草果放进去 。中火闷烧。在这个过程中 ,锅里的汤汁会慢慢变少 。大致40-50分钟后 ,撒上适量的鸡精 。就可以装盘了 。
7.美味又好吃的周幺姑魔芋啤酒鸭家常做法完成开吃了。
原材料:
金针蘑、魔芋丝 、红萝卜、丝瓜 、香莱各取80克,剁椒 、糖 、生抽酱油一勺 、醋小勺 、芥辣适当 、芝麻油5滴上下 。
作法 :
1、红萝卜擦丝、黄瓜切丝 、金针蘑清洗备用,魔芋丝用小水泡一下。
2、烧一锅水,水滚沸后,放进金针蘑,掉色后捞出来,放到冷水里镇一下 ,水再煮沸后 ,倒少量油,放进红萝卜,稍软捞出来 ,放进魔芋丝,煮2 、3分鐘后,捞出来 ,用冷水冲一下,去涩。
3、金针蘑控干 、魔芋丝控干 、胡萝卜丝控干后,放进一个海碗里 ,添加黄瓜丝 ,香莱段,加一勺剁椒 ,小勺糖,一勺生抽酱油,小勺醋,一段芥辣根,少量芝麻油搅拌均匀后 ,开吃
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